Q：乾燕窩的泡發時間？

將燕窩以常溫飲用水浸泡並冷藏（0-4度C）至半透明狀態，絲狀分明，柔軟無硬心。

Q：燕窩要怎麼燉煮？

Q：燕窩燉煮後，吃不完要怎麼保存？

燉煮後的燕窩，放涼後需放冰箱深處 冷藏（0-4度C），建議 4-5 天內食用完畢 ；每次食用需要以乾淨、乾燥的湯匙挖取，以防燕窩接觸水分變質。

Q：燕角口感吃起來比較硬?

燕角因為較厚實、密度高，確實容易泡發不完全，導致燉煮後仍有較硬口感。

建議可以適當延長泡發時間，並搭配適當處理：

(1) 將乾燕角放入常溫飲用水中，並冷藏 24 小時，確保完全吸水膨脹。

(2) 泡發 6-8 小時後，可以工具輔助將燕角切至細碎，再用手輕輕搓散燕角，讓內部也能充分吸水。

(3) 燉煮時，水量要完全覆蓋燕窩，避免水分不足影響燉煮效果。