【燕窩的來源與種類】

• 什麼是燕窩？

燕窩源自於雨燕科中的「金絲燕」所築成的巢；金絲燕的唾液結構與一般燕子不同，其舌下唾液腺能分泌富含營養的膠質，經凝結後形成半月形的燕窩。

這種天然形成的燕窩，正是市面上廣為珍視、具有高營養價值的珍貴食材。

• 什麼是頭期燕？

金絲燕一年築巢三次，在東南亞食物充足的雨季期間築巢為「頭期燕」，燕子攝取營養最為豐富，所產的燕盞品質極優，發頭與營養價值高。

產量僅佔所有燕窩的10%。圓潤燕窩嚴選營養充足的頭期燕，為您呈現頂級的滋養之選。

• 屋燕與洞燕有什麼不一樣？

燕窩依築巢環境，可分為洞燕與屋燕。

1.野生戶外｜洞燕

來自天然洞穴與峭壁之中，採集不易，因而價格較高。

2.現代人道｜屋燕

在人工打造、貼近自然的燕屋中築成，環境穩定且更利於永續採集。

事實上，兩者在營養價值上並無本質差異。而屋燕因能精準判斷採摘時機、僅取空巢，不僅品質穩定，更體現對自然與生命的尊重。

圓潤燕窩所堅持的，正是這樣兼具品質與永續的選擇。

• 為什麼燕窩有很多種顏色？

燕窩主要受到金絲燕種類、棲息地、食物來源和唾液與空氣接觸後的自然氧化影響，造成燕窩呈現不同顏色。

常見的燕窩顏色有「白燕」、「黃燕」、「血燕」。

• 為什麼燕窩有很多種形狀？

燕窩依外觀形態，可分為「燕盞」、「三角燕」、「燕角」、「燕條」、「燕碎」。

這些差異主要來自於燕窩在採摘後，經過挑毛、清理、風乾與運送過程中，自然產生的完整度不同，而形成各種形狀。

在營養價值上，各類燕窩並無本質差異；最大的差別便在於「發頭」、「口感」、「價格」。

品質比較： 燕盞>三角燕>燕條>燕角>燕餅>燕碎

【燕窩的品質】

• 怎麼分辨燕窩品質好壞？

燕窩的品質取決於生產的「自然環境」及「加工過程」。良好的自然環境，讓金絲燕形成結構完整、營養充足的燕窩；

而嚴謹的挑毛與處理流程，則能確保純淨度與穩定品質。圓潤燕窩通過多項檢驗認證，保證原料安全與品質穩定。

• 燕窩怎麼選？

1.看

燕窩為絲狀結構、呈現不規則纖維條紋，在燈光下看，呈現半透明狀。頂級燕窩外觀要完整，無過多斷裂或明顯雜質者，品質較佳。

2.聞

天然的乾燕窩略有雞蛋般的蛋清味，濕水泡浸之後，蛋清味更濃郁。 

3.泡

取燕窩以水浸泡，泡軟後拉扯燕絲，天然燕窩彈性佳，不容易斷裂；或用手指揉搓，燕盞、燕條會呈現條狀，燕角則為片狀。

【燕窩的食用與保存】

• 乾燕窩的泡發時間？

將燕窩以常溫飲用水浸泡並冷藏（0-4度c）24小時至半透明狀態，絲狀分明，柔軟無硬芯。

• 乾燕窩要怎麼煮？

1. 浸水泡發：於容器中加入純水，水量需蓋過燕窩。冷藏24小時，等待完全泡發。
2. 清洗挑毛：過濾水分，將燕絲中較堅硬的部分撕開，以鑷子輕挑雜質。
3. 燉煮配比：泡發後的燕窩：水=1：1，可燉出最佳口感與濃度！
4. 隔水慢燉：文火隔水加熱約30分鐘，再悶10分鐘。文火加熱保留最完整營養。
5. 食用及保存：每天建議食用20g燕窩，多食無益。加熱後燕窩需密封保存，冷藏建議5天內食用完畢。

• 乾燕窩如何保存?保存期限多長？

圓潤燕窩屬於全乾燕窩，於適當環境下的保質期是3年。不含水份、不易變質，

建議存放於陰涼、乾燥且通風良好的環境，避免陽光直射與高溫潮濕。同時應避免置於溫度劇烈變化的場所，以維持其品質穩定。

【燕窩有什麼營養／吃燕窩的好處】

• 燕窩營養有哪些?燕窩真的有價值嗎？

從營養角度來看，燕窩含有珍貴的營養包含：燕窩酸（唾液酸）、醣蛋白、蛋白質、17種胺基酸、礦物質、多種微量元素等，

營養成分豐富，是提供日常滋補的營養來源之一，對於重視營養補給與滋補強身的人而言，燕窩是一種精緻的選擇。

• 什麼是燕窩酸？

燕窩酸（Sialic Acid，又稱唾液酸）是燕窩的關鍵營養成分。學名為乙醯神經胺酸可幫助美容養顏、調理體質、補充體力。

• 燕窩酸從哪裡來？

燕窩酸（唾液酸）主要來源於金絲燕的特殊分泌物，含量約佔燕窩的7%-15%，它是細胞膜蛋白的組成部分，是燕窩中極具代表性的特色營養成分。

除了天然燕窩，它也存在於哺乳動物初乳中，日常生活中的雞蛋、牛奶也含有少量。對於重視營養補給與滋補強身的人而言，燕窩是獲取此特色成分的來源。

• 燕窩一天可以吃多少？吃燕窩好處是什麼？

建議每日食用約 20 公克，作為日常滋養補給，長期食用有助於維持良好狀態。燕窩有助於養顏美容、調整體質與補充體力，長期食用可幫助維持好氣色。

• 一般人可以吃燕窩嗎？／老年人可以吃燕窩嗎？

可以。一般人與老年人皆可食用燕窩。

燕窩性質溫和，適合作為日常營養補充來源，男女老少皆宜。燕窩為高級補品且口感滑嫩，好入口，有助於老年人滋補強身、營養補給。

【懷孕、坐月子可以吃燕窩嗎】

• 孕婦可以吃燕窩嗎？

可以。燕窩為日常營養補充的一種選擇，孕期與產後皆可適量食用，亦常見於月子餐搭配中。

• 坐月子可以吃燕窩嗎？

可以。燕窩是產前、產後之補養、調整體質與營養補給的優質選擇。

• 產後怎麼吃燕窩？

自然產後可適量食用；剖腹產則建議待腸胃功能穩定後再開始補充。建議持續食用 1-3 個月，每日攝取 20 克，落實長期的健康維持。

【哪些人不適合吃燕窩？】

• 吃燕窩要注意什麼？哪些人不適合吃燕窩？

一般人皆可適量食用燕窩，但對蛋白質過敏者、嬰幼兒（特別是未滿 1 歲者）建議避免食用。如有特殊體質或身體狀況，建議先諮詢專業醫師後再食用。

• 吃素者可以吃燕窩嗎？

依素食類型而定。一般而言，蛋奶素或健康素者多可接受；但嚴格的純素者（Vegan）因不食用動物性衍生產品，因此主要取決於個人飲食習慣與信念選擇。

• 燕窩不可以跟什麼食物一起吃？

燕窩性質溫和，日常飲食中多可搭配食用。一般建議避免與過於辛辣或重口味的食物同時食用，以免影響吸收、保留其清爽風味與細緻口感。

【燕窩會影響環境嗎？】

• 吃燕窩會不會讓燕子沒有地方可以住？會破壞生態環境嗎？

不會。燕窩是東南亞特有的「金絲燕」在繁殖期間，為產卵與育雛所築的巢，屬於階段性使用，而非永久棲息的家。

圓潤燕窩以嚴謹採摘標準——確認「空巢」，才進行採集。我們重視金絲燕的生長環境與繁衍週期，唯有與自然共存，才能讓這份珍貴滋養得以永續延續。

• 血燕真的是燕子吐血築巢而成的嗎？

血燕並非「吐血形成」。實際上，燕窩在初期多呈淡色，隨著環境中礦物質滲入，並經長時間自然氧化，逐漸轉為深色甚至紅色。市面上真正血燕稀少，且不建議食用。